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La tomate est une plante herbacée (famille des Solanacées) dont le fruit, une baie charnue, varie en couleur (rouge, jaune, verte) et en forme, mais est souvent rouge à maturité, riche en lycopène, vitamines, fibres, et minéraux, utilisée en cuisine comme un légume-fruit malgré sa classification botanique comme un fruit, avec de nombreuses variétés (cerise, cœur-de-bœuf, etc.).
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